汪掌柜听赵永忠说愿意把方子便宜卖给自己，就知道这个实诚的庄稼汉没有做过生意，只怕自个儿随便出个低价，他都会二话不说把方子卖给自己。可越是这样，实在人汪掌柜越是想要出一个公道的价钱。
汪掌柜来之前已经寻思过了：梁记的少东家梁公子虽说会时不时途径长乐镇，迎接一些客人去静海县城，可梁记在北街有一家分号，多半选择在北街的福来酒家里接待客人。这回只是贵客喜欢吃鱼，想起了他家的招牌菜“糖醋鲤鱼”，才过来光顾他们庆丰楼。没想到贵客吃得满意，梁公子高兴之下，决定把以后梁记在长乐镇的酒宴都摆在庆丰楼，实在是意外之喜。
其实自从南北二街翻新后，位于老东街的庆丰楼生意就大不如前。只是他老了，不愿意跑去和别家一争长短，守着老店靠着老主顾赏脸，每月微有盈利也就知足了。可他儿子在静海县城开了家分号，生意总是不上不下，打不开局面，让他很是替儿子担忧。
没想到今儿个会得到这么好的契机，虽然不知道梁公子接待的贵客是什么来头，可梁家本身就是静海县城有头有脸的人家，这道四喜丸子得到梁公子一行的夸赞，他们庆丰楼算是露了脸了，连带静海县城里的分号也会沾到光。
如今他把方子买下来给他儿子送过去，借着梁家的势头，让他儿子把这道四喜丸子当做招牌菜在静海县城推广，这样他儿子就再也不用为生意发愁了。
而且依照小姑娘答应的条件，这些丸子就成了他家酒楼独家的生意。虽说看到他家酒楼生意好，肯定会有人跟风。可只要抓住这个机会，把丸子在短时间内推广出去，他家的四喜丸子就是正宗，别家的丸子哪怕仿得再像那也只是冒牌货。
于是经过一番考量的汪掌柜给出了一个很优越的价格——一百两。
一百两？这回不仅是赵永忠，就连赵四娘也愣住了，因为这个价格实在是远远超出了她的估算。
不过赵四娘迅速回过了神来，她生怕节外生枝，忙道：“成！汪爷爷，您给的这个价钱实在是太照顾咱们了，为了感谢您，待会儿我再送您几道做丸子的菜谱。现在咱们就立个字据吧！”
汪掌柜觉得有些奇怪，父女俩来谈生意，可怎么看做主的都是这个小姑娘，而且可以看得出来这个小姑娘谈吐不凡。不过他想到梁记的当家夫人巾帼不让须眉，同样是小小年纪就出来谈生意，也就没有大惊小怪。
其实这个字据立不立对赵四娘家来说都无所谓，待会儿钱货两清，他们交出方子拿着钱就可以走了，有没有字据都一样。倒是对于汪掌柜来说，字据上可以记载重要的保密条款。现阶段而言，这些条款对他家酒楼的生意至关重要。这立字据由小姑娘主动提出，更是让汪掌柜高看了她一眼。
汪掌柜也想尽快拿到方子，见小姑娘的父亲赵永忠也点头答应了，就忙取出纸笔来，将刚刚口头约定的事项记录了下来，交给赵四娘父女俩验看。
这儿使用的文字类似于繁体字，因此这张字据上写的内容赵四娘基本上能够看得懂，见汪掌柜写下的内容和刚刚约定的一致，就让他爹画押。
让赵四娘大感惊讶的是，她原本只是想让他爹按个手印的，可没想到赵永忠居然提起笔来写下了他的名字。虽然写得不太工整，可的的确确是“赵永忠”三个大字没错。不过现在没这功夫询问，赵四娘打算待会儿出去了好好问问她爹，这到底是怎么一回事儿。
这份“购买合同”一式两份，汪掌柜在两份合同上签好名后，自个儿留存了一份，把另一份合同连同一张一百两的银票交给了赵永忠。